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エッシェルンドルファー ルンプ シルヴァーナー トロッケン 750ml 6本セット ヴァルデマー ブラウン ケース販売 正規品 取り寄せ品 ドイツ 白 ワイン 辛口

エッシェルンドルファー ルンプ シルヴァーナー トロッケン 750ml 6本セット ヴァルデマー ブラウン ケース販売 正規品 取り寄せ品 ドイツ 白 ワイン 辛口

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商品情報

ストレートでクラシックなフランケンらしい個性を持ったシルヴァーナーです。ルンプの2区画はパトリックの妻が相続したものです。他は、ヴァルデマーの知り合いから譲り受けました。フランケン最古であり、最良の畑のひとつで、斜度65〜70％の急斜面のため、機械が入れず、全て手作業で行います。畑の標高は150〜200m、日当たりのよい南向きの斜面です。気温が他よりも高いため、葡萄が良く熟します。石灰質土壌。底土には貝殻を含む石灰岩がミルフィーユのように何層にも重なっており、その上に薄い砂質の層があります。収穫した葡萄は除梗せず、全房プレスします。発酵、熟成はステンレスタンクで18〜22度に温度コントロールしながら行います。その間、バトナージュを行います。繊細な果実味と綺麗な酸、ミネラル豊かで上品なシルヴァーナーの味わいは、様々な食事に合わせる事ができますが、特に和食にぴったりです。カビネットクラスの位置づけです。ケース売り 業務用 wine

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