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【業務用】[ミックススパイス] ガラムマサラ 【1000g/1kg】※ネコポス非対応

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商品情報

配合不要の当店オリジナルミックススパイスは、初心者にもオススメの商品です!北インドでは、料理人の数だけレシピがあると言われるほど、基本中の基本とされるミックススパイス。料理人とは、家庭の食卓を預かるお母さんもその一人です。インドのおふくろの味として、各々の家庭によって独自にブレンド・常備されるそう。一般的なカレーパウダーとの違いは、唐辛子とターメリックを使っていないということ。「ガラム(garam)」は「温かい、熱い」、「マサラ」は「ブレンドスパイス」の意味で、単純にホットな辛さを指すのではなく、もっと複雑なスパイシーさを意味します。インドでは料理の仕上げに辛みや香りをプラスする目的で使われるのが一般的ですが、サブジといわれる野菜の炒めものや、タンドリーチキンなどの肉料理、デザート等にも使われています。 香味野菜の代わりにガラムマサラを使う事で、日本の食卓でも使いやすい調味料へと変身!いつもの料理を、メリハリのあるひと味違った香り高いレシピへと変えるのに、一役買ってくれる事間違いなしです。

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