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バルベーラ ダルバ ブリッコ マッキア 750ml 6本セット ロベルト サロット ケース販売 正規品 取り寄せ品 イタリア 赤 ワイン 中口 ケース売り 業務用 wine

バルベーラ ダルバ ブリッコ マッキア 750ml 6本セット ロベルト サロット ケース販売 正規品 取り寄せ品 イタリア 赤 ワイン 中口 ケース売り 業務用 wine

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商品情報

ブリッコ　マッキアは、単一畑の名前です。畑はバローロのエリアで、バローロ村とノヴェッロ村の間にあり、東向きの丘に位置します。面積は3haです。土壌は灰色粘土で、標高350mにあります。仕立てはギヨーです。 収穫は一般よりも遅く、10月半ばに行います。低温での醸しの後、温度管理しながら発酵させます。さらに6日間醸しを行います。大部分を伝統的な大樽で、一部トノーを使い、6〜9ヶ月熟成させます。 コーヒーやバニラの香りは樽の焦がし具合によって得られます。2回使った樽は厚さ2mm、3回使った樽は厚さ3mmを焦がすことで2年、3年経った樽でもその風味を加えることが可能です。 全てアメリカンオークの樽を使用しています。VTにより味わいに差が出ないよう、アパッシメントした葡萄を少し入れます。完璧な状態になるまで、瓶詰めはしません。 濃い赤色。ラズベリーやスミレの香り、タバコやバニラ、スパイスも感じられます。上品でバランスがとれた少し甘い風味。しっかりとしたボディ、長い余韻があります。 「食べるものによって表情の変わるワイン」とロベルトは話していました。

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