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ビニェードス・パガノス／ラ・ニエータ [2017] 赤ワイン 辛口 750ml／スペイン リオハ D.O.Ca. RIOJA／RIOJA LA NIETA

ビニェードス・パガノス／ラ・ニエータ [2017] 赤ワイン 辛口 750ml／スペイン リオハ D.O.Ca. RIOJA／RIOJA LA NIETA

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商品情報

LA NIETAラ・ニエータ色:赤ワイン味わい:辛口ヴィンテージ:品名に記載産地:スペイン リオハ原産地呼称:D.O.Ca. RIOJA品種:テンプラニーリョ100％樹齢:約40年収量:25hl/ha熟成:厳しい選果後、手作業にて除梗。更に選果台にて選果。5日間8にて低温浸漬。アルコール発酵は10hlのフレンチ・オーク製醗酵槽にて10日間。最初の6日は日に2-3度のピジャージュ。その後は1日1回のピジャージュ。その後11日間のマセラシオン。マロラクティック発酵は100％新樽（ボルドー型バリック）にて行い熟成にはマロラクティック発酵とは異なる新樽にて18ヶ月。熟成期間中は4ケ月毎に澱引き。飲み頃温度:10〜18キャップ仕様:コルク

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