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アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ カピテル デ ロアリ 750ml 3本セット ルイジ リゲッティ ケース販売 正規品 取り寄せ品 イタリア 赤 ワイン

アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ カピテル デ ロアリ 750ml 3本セット ルイジ リゲッティ ケース販売 正規品 取り寄せ品 イタリア 赤 ワイン

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商品情報

このアマローネは厳しく葡萄を選別するため、100kgの葡萄から最大でも30〜35Lしかワインになりません。10月に房のまま収穫した葡萄は、3月までアパッシメントします。アマローネを仕込む時期はとても寒く糖度も高いため、発酵に時間がかかります。天然酵母を使用します。大樽と225Lのバリック各50％で、18〜20ヶ月熟成させています。大樽とバリックの比率は年によって異なりますが、樽の影響が出すぎないようにしています。ふちが僅かにオレンジかかった深いガーネット色、ビターチョコレート、シナモンを思わせる香りもあります。力強いアタックがあり、かすかに甘味を感じます。喉越しは驚くほどなめらかで、余韻も素晴らしく長く続きます。「カピテル　デ　ロアリ」は、「チャペルの樫並木」の意味です。樫並木は、土地の境界線の役目を果たしていました。「15VTは暖かい年でしたが、暑すぎない良年。とても品質の良い葡萄が沢山獲れた年です。10年は熟成出来るでしょう」とジャンマリアは話していました。ケース売り 重口 業務用 wine

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