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ドメーヌ・ロイス・デュフルール ボーヌ 1er クロ・デ・ペリエール [2007]750ml

ドメーヌ・ロイス・デュフルール ボーヌ 1er クロ・デ・ペリエール [2007]750ml

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商品情報

ホテルの宿泊客だけが飲めるとっておき飲み頃ワインロイス・デュフルールはボーヌの町を取り囲む環状線にあるドメーヌで、ボーヌ唯一の五つ星シャンブル・ドット(高級民宿)も経営しています。ワインは以前勤めていたネゴシアンと、地元のレストラン（ペルナン・ヴェルジュレスの一つ星「ル・シャルルマーニュ」等）、個人客、そして宿泊客への販売で完売してしまいます。そのためワインガイド誌や、展示会などにもほとんど出品されることのない、“掘出し物”なのです。「ボーヌ 1er クロ・デ・ペリエール」は、非常に石の多い粘土石灰質の1級畑。美しいミネラルを持ったフィネス溢れるワインです。モレロチェリーの香りがし、味わいは、貴族的な骨格の上に、緊張感と濃密さ、そして多くの複雑性を持っています。目指しているワインのスタイルは「タンニンが丸く、香りが上品でいて複雑なワイン」。特に熟成し飲み頃に達した彼のワインは、なめし皮や紅茶など複雑な香りを開かせます。味わいは気負ったところのない、優しく落ち着いたもの。一人でじっくり飲むのにも持ってこいです。ジビエに本当に良く合います。

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