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ロッコロ・グラッシ　アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ　[2015]　赤

ロッコロ・グラッシ　アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ　[2015]　赤

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商品情報

輸入元資料よりサンブリッチョ畑の葡萄は全てアマローネとレチョートになる。ヴァルポリチェッラより早い9月末日の収穫。12月まで自然風で乾燥。カンティーナの扉を開けて冷気を取り入れながらゆっくりと1カ月近い発酵を行う。熟成は50％新樽、50％古樽で26ヶ月。早めの収穫でフレッシュさを。長い発酵で複雑味を得ていて、このバランス力が魅力。

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