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誠鏡　幻　まぼろし赤箱　純米大吟醸　1800ｍｌ 広島の日本酒　中尾醸造　リンゴ酵母

誠鏡　幻　まぼろし赤箱　純米大吟醸　1800ｍｌ 広島の日本酒　中尾醸造　リンゴ酵母

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商品情報

誠鏡　日本酒　広島中尾醸造純米大吟醸原料米：山田錦精米歩合：４５％　　日本酒度：±0酸度：１.４酵母：リンゴ酵母アルコール度　１６度戦後間もない昭和１５年のこと。四代目当主であった先々代の中尾清磨がある酵母を発見したのがはじまりでした。 全国の蔵元を訪ね歩き、また自然界から無数の酵母を集めて研究を重ねた清磨が出合ったのは、リンゴの皮から採取した酵母。日本酒にフルーティーな芳香を醸し出すという、従来では考えられないきわめて特殊な力をもっていました。そのお酒は昭和23年に全国品評会で第一位を受賞しました。それから25年後の昭和49年に忠実に復活させたのが大吟醸「まぼろし」です。 厳選した酒米を高度に精白、リンゴ酵母など当蔵極秘伝承の技術を駆使して醸し出す、果実香豊かな純米大吟醸原酒です。

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