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イヴ・ボワイエ・マルトノ ムルソー 1er ジュヌヴリエール [2015]750ml

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商品情報

商品説明 ムルソー・プルミエ・クリュの中でもベル・コート(美しい岸辺)と呼ばれる一帯の中心に位置するこの畑は、かつてこの辺り一帯に生い茂っていたセイヨウネズ(ジュヌヴリエール)の低木に名前の由来を持ちます。ネズの木に実るジュニパー・ベリーのアロマが豊かに溢れる口当たり滑らかでエレガントなワインに仕上がります。テクニカル情報 品種:シャルドネ100% 土壌:石灰質 畑:レ・シャルムとレ・ペリエールの畑に隣接 食事との相性:よく火を通したフォアグラに林檎のキャラメリゼを添えた一皿と最高の相性 サーブの適温:13-14コメント 仄かなグリーンの輝きを湛えた黄金色。バラの花が仄かに香るエレガントなアロマ。美しくバランスのとれた深みのある円やかな香りで、アプリコットとマンダリンオレンジの仄かな香りが余韻に広がる。繊細で透明感のあるクリアな味わいで、シルクのように滑らかで伸びのある味わいが広がり、ヘーゼルナッツと蜂蜜が舌先に感じられる。偉大なテロワールの個性が余すところなく引き出され、10〜15年以上の熟成が効く長熟型。2015ヴィンテージは、洗練されたエレガントな口当たりと、熟成感の高い美しくバランスのとれた果実味が印象的で、キュヴェ特有のバターの風味はさほど感じられないが、ジュヌヴリエールの典型的な持ち味とも言えるナッツの風味が心地よい。バーグハウンド91点 Outstanding Burghound.com #67 2017年6月11日洋梨、林檎、ジャスミンティーが香る、やや揮発性の高いエキゾチックなアロマに、ふんわりと軽やかなミネラルを湛えた還元香が奥行きを与える。くっきりした明瞭な輪郭を湛えた高揚感のあるミディアムボディで、豊かなミネラルと洗練されたエレガンスを兼ね備えている。心地よい深みを湛えたクラシックで余韻の長い後味が広がる。実に可憐なワイン。飲み頃:2021年頃まで。ジャンシス・ロビンソン16.5/20点 JancisRobinson.com 2017年1月10日甘いホワイトチョコレートや熟れた林檎を思わせるジューシーでコクのあるテクチャー。フルボディの重量感を湛えつつも、すっきりとバランスのとれた美しく端正な味わいが広がる。飲み頃:2017-2022年。 商品カテゴリ ワインセラーウメムラ!店 フランス ブルゴーニュ(本拠地別) コート・ド・ボーヌ ムルソー(Meursault) イヴ・ボワイエ・マルトノ 食品ドリンク、水、お酒ワイン白ワイン 商品コード 146210900897117
YvesBoyer-Martenot / イヴ・ボワイエ・マルトノムルソーの三大プルミエ・クリュを所有する歴史あるドメーヌムルソーにドメーヌを構えるドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノは、テロワールの個性と潜在力を最大限に引き出し上質なワインを造る昔ながらの伝統を、4世代に渡り大切に守り抜いてきた家族経営のドメーヌです。第二次世界大戦後、アンドレ・ボワイエは、それまで女手一つでドメーヌの運営を担ってきた母ルーシーからドメーヌの経営権を相続し、1945年、ムルソー村に隣接するピュリニィ・モンラッシェ村で生まれ育ったジュリエット・ドゥヴェズを妻に迎えます。二人の間に生まれた息子イヴ・ボワイエがやがて家族の事業を受け継ぎ、ムルソー村のワイン生産者の家に生まれたマリー・セシル・マルトノと結婚し、現在のドメーヌ名となりました。現在は、イヴの息子ヴァンサン・ボワイエがドメーヌの当主を務めています。総面積10ヘクタールの自社畑は、ムルソー、ピュリニィ・モンラッシェ、オクセイ・デュレス、ポマールを含むコート・ド・ボーヌ地区内の複数のアペラシオンに跨っています。1997〜2007年にかけて自社畑の拡大を進め、ムルソー・レ・ティレ、ムルソー・プルミエ・クリュ・ペリエール、ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・カイユレといったアペラシオンが新たに加わりました。葡萄品種とテロワール本来の持ち味と個性を尊重し丁寧に育てることで、極めてクオリティの高い上質なワインに仕上がります。ワインの質を維持するため、手作業による耕作、グリーン・ハーヴェスト、手摘みでの収穫など、機械による介入を抑えた昔ながらの伝統的手法を守り、ラベルにビオデナミの表記はないものの、有機栽培に限りなく近い栽培方法でワインを造っています。テクニカル情報ドメーヌ所在地:ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区ムルソー村主要品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、アリゴテ醸造手法:昔ながらの伝統的な手法を守っていますが、セラーには、最先端の醸造設備が整っています。空圧式圧搾機で優しく時間をかけて搾汁し、温度調節機能のついた発酵槽で発酵中の温度は常に一定の温度に保っています。最も良い状態のブドウだけを全て手摘みで丁寧に選定。マロラクティック発酵が終了するまでの間SO2は一切添加せず、バトナージュは一切せず、熟成期間は計24ヶ月。前半の12カ月は5〜8年物の木樽で熟成させ、後半の12ヶ月は、大きな卵型のコンクリート製フードルで熟成。

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